Matcha آشپزی چیست؟

سلام ، مواد غذایی! آیا تا به حال فکر کرده اید که همه هیاهو در مورد کابین آشپزی چیست؟ خوب ، شما در جای مناسب هستید. من به عنوان یک تهیه کننده Matcha آشپزی برای ریختن لوبیا در این غذای فوق العاده شگفت انگیز اینجا هستم.

چه هک Cuitary Matcha است؟

ماتای ​​آشپزی پودر چای متوسط ​​شما نیست. این از سایه های ریز و درشت سبز ساخته شده است - برگهای چای سبز رشد یافته. بر خلاف چای سبز معمولی ، جایی که برگها را چسبانده و سپس آنها را دور بریزید ، با Matcha ، کل برگ را به صورت پودر مصرف می کنید. این بدان معنی است که شما تمام خوبی هایی را که گیاه چای ارائه می دهد دریافت می کنید.

روند ساخت Matcha در مزارع چای آغاز می شود. بوته های چای چند هفته قبل از برداشت سایه زده می شوند. این سایه باعث افزایش تولید کلروفیل در برگها می شود و آن رنگ سبز پر جنب و جوش را که همه ما دوست داریم به آنها می بخشد. پس از برداشت ، برگها با استفاده از آسیاب های گرانیتی سنتی ، دفع شده ، دفع شده و سپس در یک پودر ریز قرار می گیرند. نتیجه یک پودر سبز روشن ، صاف و طعم دهنده است که می تواند به روش های مختلف مورد استفاده قرار گیرد.

طعم ماتای ​​آشپزی

اگر به طعم ملایم چای سبز معمولی عادت کرده اید ، ممکن است Matcha کمی تعجب آور باشد. این طعم غنی و اومامی با کمی تلخی دارد. UMAMI این طعم خوش طعم و تقریباً گوشتی است که باعث می شود جوانه های طعم شما کمی رقص شاد انجام دهند. از طرف دیگر تلخی بیش از حد قدرت ندارد. در واقع ، این همان چیزی است که به Matcha پیچیدگی و جفت آن را به خوبی با مواد شیرین یا خامه ای به خوبی می بخشد.

هنگامی که شما به تنهایی در یک مراسم سنتی ماتا می نوشید ، دارای بافتی پوستی و ضخیم است. اما در کاربردهای آشپزی ، بسته به آنچه می سازید ، طعم می تواند کمی تغییر کند. به عنوان مثال ، هنگامی که در یک لاته Matcha با مقداری شیر و لمس شیرین کننده استفاده می شود ، تلخی از بین می رود و با یک نوشیدنی خوشمزه خامه ای و خاکی باقی می مانند.

مزایای سلامتی

یکی از دلایلی که Matcha به یک غذای فوق العاده محبوب تبدیل شده است ، فواید سلامتی چشمگیر آن است. Matcha با آنتی اکسیدان ها ، به ویژه نوعی به نام کاتچین ها پر شده است. خوب ترین - کاتچین شناخته شده در Matcha Epigallocatechin Gallate (EGCG) است. این آنتی اکسیدان ها به مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن شما کمک می کنند ، که می تواند باعث آسیب به سلول ها شود و منجر به مواردی مانند پیری زودرس و بیماری های مزمن شود.

Matcha همچنین حاوی L - theanine ، یک اسید آمینه است که تأثیر آرامش بخش بر مغز دارد. این می تواند بدون احساس خواب آلودگی به کاهش استرس و اضطراب کمک کند. در همان زمان ، Matcha منبع طبیعی کافئین دارد. اما برخلاف جترهایی که ممکن است از یک فنجان قهوه بزرگ دریافت کنید ، ترکیبی از کافئین و L - theanine در Matcha باعث افزایش انرژی متمرکز و پایدار می شود.

برخی از مطالعات حتی حاکی از آن است که Matcha می تواند متابولیسم را تقویت کرده و به مدیریت وزن کمک کند. همچنین ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش داده و سلامت پوست شما را بهبود بخشد و به شما درخشش طبیعی می بخشد.

کاربردهای آشپزی Matcha

حال ، بیایید در مورد قسمت سرگرم کننده صحبت کنیم - استفاده از Matcha آشپزی در آشپزی و پخت شما. امکانات بی پایان است!

نوشابه

لاتس Matcha کلاسیک است. شما می توانید از شیر گرم یا سرد (لبنیات یا غیر لبنی) استفاده کنید و پودر ماتا را درون آن بزنید تا زمانی که پوست آن باشد. برای شیرینی کمی عسل یا شربت افرا اضافه کنید ، و یک نوشیدنی خوشمزه و سالم تهیه کرده اید. همچنین می توانید با مخلوط کردن Matcha با میوه ، ماست و یخ ، اسموتی Matcha را درست کنید. این یک طعم منحصر به فرد و یک مشت تغذیه ای را اضافه می کند.

کالاهای پخته شده

Matcha علاوه بر این فوق العاده برای کالاهای پخته شده است. می توانید کوکی ها ، کیک ها و کلوچه ها را تهیه کنید. رنگ سبز شگفت انگیز به نظر می رسد ، و طعم آن به خوبی با شکلات ، توت فرنگی و لیمو جفت می شود. به عنوان مثال ، کوکی های تراشه شکلات Matcha مسابقه ای است که در بهشت ​​ساخته شده است. تلخی ماتا شیرینی تراشه های شکلات را متعادل می کند.

دسرها

بستنی ، پودینگ و کیک پنیر ساخته شده با Matcha همه بسیار محبوب هستند. بستنی Matcha دارای بافت غنی و خامه ای و طعم متمایز Matcha است. این برای روزهای گرم تابستان یا به عنوان یک درمان انحطاط در هر زمان از سال مناسب است. پودینگ ها و کیک پنیر از عطر و طعم Umami Matcha بهره مند می شوند و به آنها عمق طعم و مزه ای می دهند که دستور العمل های منظم فقط ندارند.

غذاهای خوش طعم

ممکن است فکر کنید Matcha فقط برای چیزهای شیرین است ، اما در غذاهای خوشمزه نیز کار می کند. شما می توانید از آن در سس سالاد ، مارینادها و حتی آن را روی پاپ کورن بپاشید. در یک پانسمان سالاد ، تلخی ماتا می تواند غنای روغن ها و سرکه را از بین ببرد و ابعاد عطر و طعم بی نظیری را اضافه کند.

محصولات CUARARINIAL MATCHA ما

ما به عنوان یک تهیه کننده Matcha Cuitary ، ما طیف وسیعی از محصولات با کیفیت بالا را ارائه می دهیم.

ماپودر فوق العاده غذاییبالا است - درجه. این گیاه از بالاترین درجه برگهای ماتا ساخته شده است و از طعم غنی و حداکثر ارزش غذایی اطمینان حاصل می کند. این انتخاب مناسب است اگر به دنبال یک کبریت هستید که می تواند در هر دو نوشیدنی کلاسیک Matcha و برای خلاقیت های دقیق تر آشپزی استفاده شود.

اگر تازه با Matcha شروع می کنید یا بودجه بیشتری می خواهید - گزینه دوستانه ، ماپودر ماتا روزمرهیک انتخاب عالی است این هنوز هم تمام مزایای سلامتی و طعم فوق العاده Matcha را دارد ، اما کمی مقرون به صرفه تر است ، بنابراین می توانید بدون شکستن بانک آزمایش کنید.

ما هم داریمکبریت واقعی، که دارای مجوز است و از مزارع چای پایدار تهیه می شود. ما به شفافیت اعتقاد داریم و به مشتریان خود خالص ترین و معتبرترین مسابقه ممکن را ارائه می دهیم.

چرا Matcha ما را انتخاب می کنیم؟

• کیفیت: ما از بهترین تولید کنندگان چای ما را تهیه می کنیم. هر دسته با دقت مورد آزمایش قرار می گیرد تا اطمینان حاصل شود که مطابق با استانداردهای بالای طعم ، رنگ و کیفیت ما است.
• پایداری: ما به مسئولیت محیط زیست متعهد هستیم. مزارع چای ما از شیوه های رشد پایدار استفاده می کنند ، این بدان معنی است که تأثیر کمتری بر محیط زیست و محصول سالم تری برای شما دارد.
• تنوع: چه شما یک سرآشپز حرفه ای باشید یا یک آشپز خانگی ، ما یک محصول Matcha داریم که برای شما مناسب است. طیف وسیعی از محصولات ما به شما امکان می دهد تجربه و تجربه کامل Matcha خود را آزمایش کرده و پیدا کنید.

نحوه ذخیره Matcha آشپزی

برای تازه نگه داشتن کبریت ، ذخیره صحیح آن مهم است. ماتا نسبت به نور ، هوا و رطوبت حساس است. بنابراین ، آن را در یک ظرف هوا در یک مکان خنک و تاریک نگه دارید. یک شیرین کاری یا یک کمد به دور از اجاق گاز یا پنجره ایده آل است. از ذخیره آن در یخچال یا فریزر خودداری کنید زیرا رطوبت می تواند باعث جمع شدن شود. اگر آن را به درستی ذخیره کنید ، کبریت شما می تواند تا یک سال دوام بیاورد ، اما همیشه بهتر است ظرف شش ماه برای بهترین طعم استفاده کنید.

برای تهیه در تماس باشید

اگر علاقه مند به استفاده از Matcha آشپزی ما در تجارت مواد غذایی خود هستید ، یا اگر فقط یک آشپز خانگی هستید که به دنبال جمع شدن با کیفیت بالا هستید ، دوست داریم از شما بشنویم. این که آیا شما صاحب کافی شاپ هستید که می خواهید لاته های Matcha را به منوی خود اضافه کنید ، یک نانوایی که به دنبال آن عطر و طعم مناسب در شیرینی های خود است ، یا فقط کسی که عاشق آزمایش در آشپزخانه است ، می توانیم شما را با کبریت مورد نیاز خود تهیه کنیم.

منابع

• "چای سبز ماتا: فواید سلامتی و حقایق غذایی." کلینیک مایو.
• "علم Matcha: آنتی اکسیدان ها و اثرات سلامتی." مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی.
• "Matcha و متابولیسم: آیا واقعاً به کاهش وزن کمک می کند؟" مجله بین المللی چاقی.