سلام ، غذاهای دیگر! من امروز استوک کردم که چگونه می توان خوشمزه ترین بستنی پودر فوق العاده غذایی را تهیه کرد. من به عنوان تأمین کننده پودر ماتا فوق العاده فوق العاده ، دست اول را دیدم که چگونه این پودر سبز پر جنب و جوش می تواند رفتارهای معمولی را به موارد خارق العاده تبدیل کند.
اول از همه ، بیایید کمی در مورد آنچه ایجاد می کند صحبت کنیمپودر فوق العاده غذاییخیلی خاص Matcha چای سبز متوسط شما نیست. این گیاه از برگهای چای کاملاً ریز ساخته شده است ، به این معنی که شما در یک بسته قدرتمند تمام مواد مغذی ، آنتی اکسیدان ها و طعم را دریافت می کنید. بر خلاف چای سبز دمیده شده به طور منظم که در آن برگها را شستشو می دهید و آنها را دور می کنید ، با Matcha ، کل برگ را مصرف می کنید. این غلظت بسیار بالاتری از ترکیبات مفید مانند کاتچین ها را به شما می دهد ، که به دلیل خاصیت آنتی اکسیدان و ضد التهابی آنها شناخته شده است.
حالا ، روی بستنی! شما به چند ماده اصلی نیاز خواهید داشت. البته ستاره نمایش پودر فوق العاده غذای ما است. برای تقویت طعم اضافی نیز به خامه سنگین ، شیر کامل ، شکر گرانول ، زرده تخم مرغ و کمی عصاره وانیل نیاز خواهید داشت.
بیایید با ساخت پایگاه کاستارد شروع کنیم. در یک قابلمه متوسط ، 1 فنجان خامه سنگین ، 1 فنجان شیر کامل و 1/2 فنجان شکر گرانول را ترکیب کنید. مخلوط را روی حرارت متوسط گرم کنید و مرتباً هم بزنید تا شکر حل شود. شما نمی خواهید آن را جوشانید ، فقط به اندازه کافی گرم شوید تا شکر ذوب شود. این معمولاً حدود 5 تا 7 دقیقه طول می کشد.
در حالی که خامه و شیر در حال گرم شدن هستند ، در یک کاسه جداگانه ، 4 زرده تخم مرغ را با هم بزنید. هنگامی که مخلوط کرم گرم شد ، به آرامی نیمی از آن را با زرده های تخم مرغ داخل کاسه بریزید و مرتباً آنرا بزنید. به این حالت معتدل تخم ها گفته می شود. شما به تدریج دمای تخم مرغ ها را بالا می برید ، بنابراین هنگام اضافه کردن آنها به قابلمه ، آنها را خنجر نمی زنند.
بعد از اینکه خامه را به تخم مرغ اضافه کردید ، مخلوط تخم مرغ را دوباره درون قابلمه بریزید. مرتباً بر روی حرارت کم هم بزنید. شما به دنبال مخلوط هستید تا به اندازه کافی ضخیم تر شود تا قسمت پشت یک قاشق را بپوشاند. این فرآیند با نام پخت و پز کاستارد ، معمولاً حدود 10 تا 15 دقیقه طول می کشد. آن را بدون توجه نگذارید ، زیرا بیش از حد می تواند باعث تقلا تخم مرغ ها شود.
پس از رسیدن کاستارد به قوام مناسب ، آن را از روی حرارت برداشته و آن را از طریق یک الک مش ریز درون یک کاسه بزرگ صاف کنید. این امر از شر هرگونه توده یا تکه تخم مرغ پخته شده خلاص می شود. در 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل هم بزنید. حال ، بگذارید کاستارد تا دمای اتاق خنک شود و سپس آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و بسته بندی را مستقیماً روی سطح کاستارد فشار دهید تا از تشکیل پوست جلوگیری شود. اگر وقت دارید حداقل 2 ساعت یا یک شب آن را در یخچال پاپ کنید.
وقتی کاستارد خوب و سرد است ، وقت آن است که کبریت را اضافه کنیم. در یک کاسه کوچک ، 2 قاشق غذاخوری ازپودر فوق العاده غذاییبرای اینکه مطمئن شوید هیچ توده ای وجود ندارد. سپس کمی از کاستارد سرد را به کبریت اضافه کرده و آن را درون خمیر صاف قرار دهید. به تدریج این خمیر ماتا را به بقیه کاستارد باز کنید تا خوب باشد - ترکیب شود. رنگ سبز باید پر جنب و جوش و زیبا باشد.
در مرحله بعد ، کاستارد Matcha را در یک بستنی سازنده بریزید. دستورالعمل های سازنده را برای خفه کردن دنبال کنید. معمولاً حدود 20 تا 30 دقیقه طول می کشد تا بستنی به یک قوام نرم و نرم برسد. پس از اتمام خفه شدن ، بستنی را به یک فریزر - ظرف ایمن منتقل کنید. برای جلوگیری از تشکیل کریستال های یخ ، یک تکه پلاستیکی را مستقیماً روی سطح بستنی فشار دهید و سپس حداقل 2 - 3 ساعت آن را در فریزر قرار دهید تا سخت شود.
اگر می خواهید خلاق شوید ، می توانید مقداری مخلوط اضافه کنید. آجیل خرد شده ، تراشه های شکلات تیره یا حتی برخی از خمیر لوبیای قرمز در این بستنی ماتا شگفت انگیز خواهد بود. فقط بعد از اینکه بستنی خفه شد ، آنها را به آرامی بریزید اما قبل از اینکه آن را یخ بزنید.
حال ممکن است تعجب کنید که چرا باید پودر فوق العاده غذای فوق العاده ما را انتخاب کنید. خوب ، ما فقط بالاترین برگهای چای با کیفیت را از بهترین مناطق چای - در حال رشد تهیه می کنیم. ماکبریت واقعیبا استفاده از روشهای سنتی ساخته شده است ، و اطمینان حاصل می کنید که خالص ترین و طعم دهنده ترین مسابقه ممکن را بدست می آورید. این برای تهیه بستنی مناسب است ، اما می تواند در انواع دستور العمل های دیگر مانند اسموتی ها ، لات ها و کالاهای پخته شده نیز مورد استفاده قرار گیرد.
اگر شما یک عاشق کبریت روزمره هستید ، ما نیز داریمپودر ماتا روزمرهبشر این یک گزینه مقرون به صرفه تر بدون قربانی کردن کیفیت است. این یک طعم کمی ملایم تر است ، که برای کسانی که تازه کار هستند یا طعم کمتری را ترجیح می دهند بسیار عالی است.
این که آیا شما یک سرآشپز حرفه ای هستید که به دنبال اضافه کردن یک پیچ و تاب منحصر به فرد به منوی خود هستید یا یک آشپز خانگی که مایل به تحت تأثیر قرار دادن خانواده و دوستان خود هستید ، پودر فوق العاده غذای ما راهی است. و ساخت این بستنی Matcha راهی عالی برای نشان دادن همه کاره بودن و خوشمزه بودن آن است.
اگر شما علاقه مند به خرید پودر Matcha Superfood ما ، خواه برای آزمایش های آشپزخانه خود و یا برای تجارت خود باشید ، دوست داریم از شما بشنویم. فقط به ما دسترسی پیدا کنید تا مکالمه ای راجع به نیازهای شما شروع کنیم. ما می توانیم با شما همکاری کنیم تا محصول و کمیت مناسب را برای شما پیدا کنیم.
در پایان ، ساخت بستنی پودر Superfood Matcha یک فرایند سرگرم کننده و با ارزش است. این امکان را به شما می دهد تا از طعم و مزه شگفت انگیز و مزایای سلامتی Matcha در یک درمان یخ زده خوشمزه لذت ببرید. بنابراین ، پیش بروید ، آن را امتحان کنید و به ما اطلاع دهید که چگونه معلوم می شود!
منابع
- "کتاب Matcha" توسط دیوید شوت
- "Matcha: تاریخ ، فرهنگ و فواید سالم ترین چای سبز جهان" توسط جین پتیگرو