سلام! من به عنوان تأمین کننده پودر ارگانیک Hojicha ، اغلب انواع سؤالات راجع به این ماده شگفت انگیز سؤال می کنم. یک سؤال که کاملاً مطرح می شود ، "آیا می توانم از پودر ارگانیک Hojicha در بستنی استفاده کنم؟" خوب ، شما شرط می بندید که می توانید! و در این پست وبلاگ ، من می خواهم به این موضوع شیرجه بزنم که چرا این یک ایده عالی است ، چگونه می توان آن را انجام داد ، و برخی از نکات برای اینکه بستنی Hojicha شما به بهترین شکل ممکن باشد.
پودر هوجیچا چیست؟
اول چیزها ابتدا ، بیایید در مورد پودر هوجیشا صحبت کنیم. Hojicha نوعی چای سبز ژاپنی است که بر روی ذغال سنگ بو داده شده است. این فرآیند کباب کردن به آن یک طعم عطر و طعم منحصر به فرد می بخشد که مغذی ، طعم دار و کمی شیرین است. درکار پودر چای استما از برگهای چای با کیفیت بالا و با رشد ارگانیک تهیه می کنیم که با دقت در یک پودر ریز قرار می گیرند. این نه تنها خوشمزه است بلکه مملو از آنتی اکسیدان ها و سایر مزایای سلامتی است.
چرا از پودر Hojicha در بستنی استفاده می کنید؟
دلایل مختلفی وجود دارد که چرا پودر هوجیچا یک افزودنی فوق العاده برای بستنی است. برای مبتدیان ، طعم متمایز آن ابعاد کاملاً جدیدی را به تجربه بستنی سنتی اضافه می کند. نت های مغذی و نان تست از جفت Hojicha با بافت خامه ای بستنی بسیار خوب است. این طعم و مزه ای است که هم در عین حال هم آرامش بخش و هم عجیب و غریب است.
دلیل دیگر رنگ است. پودر Hojicha به بستنی یک رنگ قهوه ای زیبا و گرم می دهد که از نظر بصری جذاب است. این یک تغییر خوب از بستنی های سفید یا پاستیل معمول است - که می بینید.
و بیایید فواید سلامتی را فراموش نکنیم. از آنجا که Hojicha سرشار از آنتی اکسیدان ها است ، اضافه کردن آن به بستنی شما به این معنی است که می توانید از یک درمان لذت ببرید که کمی برای شما بهتر است.
نحوه استفاده از پودر Hojicha در بستنی
حال ، بیایید وارد نیت شویم - از نحوه استفادهپودر هوجیچا برای پختدر بستنی چند روش مختلف وجود دارد که می توانید امتحان کنید.
روش 1: روش سنتی
این روش کلاسیک ساخت بستنی از ابتدا است. این چیزی است که شما نیاز دارید:
- 2 فنجان خامه سنگین
- 1 فنجان شیر کامل
- 3/4 فنجان شکر
- 4 زرده تخم مرغ
- 2 - 3 قاشق غذاخوری پودر کار
- در یک قابلمه متوسط ، خامه سنگین ، شیر کامل و 1/2 فنجان شکر را روی حرارت متوسط گرم کنید. هم بزنید تا شکر حل شود.
- پودر Hojicha را به مخلوط اضافه کنید. آن را به خوبی بزنید و بگذارید حدود 5 دقیقه بجوشد و مرتباً هم بزنید. این امر باعث می شود طعم هجیچا به شیر و خامه تزریق شود.
- قابلمه را از روی حرارت برداشته و بگذارید مخلوط برای چند دقیقه خنک شود. سپس ، آن را از طریق یک الک ریز و ریز صاف کنید تا هرگونه ذرات هوجیچا حل نشده را از بین ببرد.
- در یک کاسه جداگانه ، زرده های تخم مرغ و 1/4 فنجان شکر باقیمانده را تا زمانی که کمرنگ و کرک شود ، بزنید.
- به آرامی Hojicha گرم - شیر و خامه تزریق شده را درون مخلوط زرده تخم مرغ بریزید و مرتباً آنرا بزنید. به این حالت معتدل تخم ها گفته می شود.
- مخلوط را دوباره درون قابلمه بریزید و آن را روی حرارت کم بپزید و مرتباً هم بزنید تا به اندازه کافی ضخیم شود تا قسمت پشت یک قاشق را بپوشاند. مراقب باشید که اجازه ندهید جوشانده شود.
- پس از ضخیم شدن مخلوط ، آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید کاملاً خنک شود. با قرار دادن قابلمه در حمام یخ می توانید روند خنک کننده را سرعت بخشید.
- پس از اینکه مخلوط کاملاً خنک شد ، مطابق دستورالعمل سازنده آن را درون یک بستنی ساز و خفه کنید.
- هنگامی که بستنی ضخیم و خامه ای است ، آن را به یک فریزر منتقل کنید - کانتینر ایمن و حداقل 2 ساعت یا تا زمانی که محکم باشد ، آن را یخ بزنید.
روش 2: راه No - churn
اگر بستنی ساز ندارید یا به موقع کوتاه هستید ، این روش برای شما مناسب است. شما نیاز دارید:
- 2 فنجان خامه سنگین
- 1 قوطی شیر متراکم شیرین
- 2 - 3 قاشق غذاخوری پودر کار
- در یک کاسه بزرگ ، کرم سنگین را شلاق بزنید تا قله های سفت شکل بگیرند.
- در یک کاسه جداگانه ، شیر متراکم شیرین شده و پودر Hojicha را مخلوط کنید تا به خوبی ترکیب شود.
- مخلوط شیر چگال شده Hojicha را به آرامی درون کرم شلاق بزنید. مراقب باشید بیش از حد نباشید - مخلوط کنید ، یا بستنی بافت سبک و کرکی خود را از دست می دهد.
- مخلوط را درون یک فریزر - ظرف ایمن بریزید و قسمت بالا را صاف کنید.
- بستنی را حداقل 4 ساعت یا تا زمانی که محکم باشد ، یخ بزنید.
نکاتی برای تهیه بهترین بستنی Hojicha
- میزان کار پودر را تنظیم کنید: مقدار پودر Hojicha که شما استفاده می کنید بستگی به این دارد که شما می خواهید طعم آن چقدر قوی باشد. با 2 قاشق غذاخوری شروع کنید و مطابق با سلیقه خود تنظیم کنید.
- از مواد با کیفیت بالا استفاده کنید: کیفیت مواد تشکیل دهنده شما در نتیجه نهایی تفاوت زیادی ایجاد می کند. از شیر و خامه تازه ، ارگانیک استفاده کنید و مطمئن شوید که تخم مرغ شما تازه است.
- بگذارید مخلوط به درستی خنک شود: سرمازدگی مخلوط بستنی قبل از خفه کردن یا انجماد بسیار مهم است. این به بستنی به درستی کمک می کند و به آن بافتی نرم تر می دهد.
- آزمایش با افزودن - Ins: می توانید با اضافه کردن مقداری مخلوط ، بستنی Hojicha خود را به سطح بعدی برسانید. برخی از گزینه های عالی شامل آجیل خرد شده ، چیپس شکلات یا سس کارامل است.
کاربردهای دیگر برای پودر Hojicha
در حالی که بستنی Hojicha قطعاً برنده است ، روش های دیگری نیز وجود دارد که می توانید از آنها استفاده کنیدکار را انجام دهیدبشر شما می توانید از آن برای دیر کردن کار ، کیک های شغلی ، کوکی های شغلی و حتی کار - ماست طعم دار استفاده کنید. امکانات بی پایان است!
برای خرید تماس بگیرید
اگر علاقه دارید از پودر ارگانیک Hojicha برای تجارت بستنی خود یا فقط برای استفاده شخصی در خانه استفاده کنید ، دوست دارم از شما بشنوم. این که آیا شما یک بستنی با مقیاس کوچک در مقیاس یا یک تولید کننده مواد غذایی در مقیاس بزرگ هستید ، می توانیم پودر ارگانیک با کیفیت بالا را با قیمت های رقابتی در اختیار شما قرار دهیم. فقط به ما دسترسی پیدا کنید تا در مورد نیازهای خرید خود گفتگو کنیم.
منابع
- "هنر ساخت بستنی" توسط مجله مشتاق بستنی
- "فرهنگ چای ژاپنی" توسط موسسه تحقیقات چای